mercoledì 4 aprile 2018

2 mostre : Raffaello e Tomaso Pizio

Di Massimiliano Lussana.

Nell'ultimo mese abbiamo avuto il piacere di visitare due mostre d'arte di due pittori diversi in tutto ma coinvolgenti in entrambi i casi.
La prima è stata la mostra "Raffaello e l'eco del mito" presso l'Accadenmia Carrara di Bergamo, in compagnia dei colleghi di trentacinqueuro.it.
Siamo stati fortunati anche perchè ci è stata assegnata una guida, Clelia Epis, molto preparata e che ci ha raccontato molti rtetroscena sulla vita dell'artista che ignoravamo.
La seconda mostra, dedicata a Tomaso Pizio, artista Scalvino che abbiamo avuto il piacere di conoscere e di avere avuto per anni ai nostri tavoli.
La mostra di Pizio durerà fino al 17 Aprile presso la galleria Pezzoli di Clusone e la cosigliamo a tutti, per scoprire un artista di alto livello che ha dato lustro all'arte bergamasca negli scorsi decenni e che  continuerà a darne attraverso le sue opere sparse in molte chiese e collezioni.
Qui sotto le foto delle "nostre" opere di Tomaso Pizio, purtroppo non abbiamo oli su tela, ma un'opera di speciale di alto valore affettivo, una "maternità" disegnata su un tovagliolo del ristorante.


Ristorante negrone scanzorosciate

Ristorante negrone scanzorosciate

Ristorante negrone scanzorosciate

Ristorante negrone scanzorosciate

Ristorante negrone scanzorosciate

Ristorante negrone scanzorosciate

Ristorante negrone scanzorosciate

Ristorante negrone scanzorosciate

Ristorante negrone scanzorosciate

mercoledì 7 marzo 2018

Pasqua 2018, la nostra proposta per il pranzo.

Il nostro menù per il pranzo di Pasqua 2018
Per informazioni e/o prenotazioni tel. 035 66 10 40, mail : webmaster@ristorantenegrone.com


ristoranti bergamo

Il nostro antipasto  

Carne salata fatta in casa con cipolla
Magatello affumicato su letto d’insalata
Bresaola primavera
Puledro in carpione
Sfilacci affumicati

Antipasto Caldo

Sfogliatina ripiena di formaggella su crema di asparagi

Bis di primi

Risotto con asparagi, taleggio e gocce di cioccolato

Garganelli alla Logos (con funghi, pancetta e noci)

Secondo 

Tagliata spadellata alle erbe aromatiche
con contorno di patate al forno

Dolce

Colomba con mousse di zabajone al Moscato di Scanzo

Caffè

vino che accompagna il pasto : Rosso del Cornone- Moscato di Scanzo o Moscato d’Asti

euro 48 a persona


mercoledì 14 febbraio 2018

A cena con Raffaello e trentacinqueuro.it

Cenando presso i ristoranti del nostro gruppo trentacinqueuro.it, sarà possibile ricevere un biglietto saltacoda contenente un piccolo sconto per accedere alla mostra su Raffaello alla Gamec di Bergamo, oltre a questo, verranno estratte 35 cene per 2 persone presso i nostri ristoranti aderenti:-)
Vi aspettiamo !!
Per maggiori informazioni cliccate qui o sull' immagine sottostante.

trentacinqueuro.it
Raffaello in mostra alla Gamec di Bergamo

martedì 13 febbraio 2018

Visita al frantoio col ministro Martina

Domenica 11 febbraio siamo stati invitati a partecipare ad una visita al frantoio consortile presso l'azienda agricola "il Castelletto" di Scanzorosciate
Una visita interessante anche per la presenza del ministro dell'agricoltura Martina con Carnevali e Barboni, candidati alle prossime elezioni.
Dopo la visita al frantoio, c'è stato un momento di confronto sui temi agricoli fatto di domande e risposte in un clima costruttivo.
Ringraziamo il nostro sindaco Davide Casati per l'invito e la famiglia Lussana per l'ospitalità.
Bella esperienza :-)

frantoio scanzorosciate





giovedì 8 febbraio 2018

martedì 6 febbraio 2018

Carbonata di cavallo alla birra

Eccoci qui con una delle nostre ricette adatte alla stagione invernale, la carbonata di cavallo alla birra.

CARBONATA DI CAVALLO ALLA BIRRA

Ingredienti per 4 persone

800 grammi  di reale di cavallo, 2 carote, 1 cipolla, 2 pomodori pelati.
2 gambe di sedano, 2 foglie di alloro, 1 spicchio d’aglio.
2 chiodi di garofano, un cucchiaino di paprica dolce.
½ litro di vino rosso secco e ½ litro di birra.
 Brodo di carne , olio , sale e pepe, 3 cucchiai di farina bianca.

Procedimento

Tagliare la carne in dadi grossolani.
Adagiare  in una pentola alta con il sedano , un filo d’olio ,l’aglio, la cipolla ,il pepe ,il sale ,i chiodi di garofano, l’alloro , la paprica e le carote tagliate a pezzi grossolani, la farina bianca.
Rosolare il tutto .
Bagnare con il vino e la birra , dopo qualche minuto di bollitura ,aggiungere i pelati ed il brodo.
Cuocere a fuoco lento per 3 ore.
A cottura ultimata estrarre la carne dalla pentola ,disporla su un piatto di portata e cospargerla con il sugo di cottura opportunamente setacciato.

Ideale l’abbinamento con della polenta.


ristorante negrone scanzo bergamo
Carbonata di cavallo alla birra-Ristorante Negrone Scanzorosciate Bergamo




martedì 23 gennaio 2018

Business lunch? Pranzo di lavoro?

Riparte un'altra settimana con il pranzo di lavoro o "business lunch"che dir si voglia.
Il nostro è sempre composto dalla scelta tra 5-6 primi e 5-6 secondi, formati da piatti del giorno e piatti della nostra carta (sempre disponibile in maniera completa).
Ecco, nelle foto sotto, alcuni dei piatti del giorno della scorsa settimana.

Canederli con sfilacci di cavallo affumicati

Lumache in umido con porri

Trippa alla bergamasca

Garganelli alla pugliese

Controfiletto di cavallo con zola e pere

Pasta e fagioli

Trita di cavallo con limone e prezzemolo

Gnocchi in crema di peperoni

Spaghetti fumè

Minestrone con crostini

ristoranti scanzo
Brasato al Valcalepio con polenta di Storo