A cena con Raffaello e trentacinqueuro.it

Cenando presso i ristoranti del nostro gruppo trentacinqueuro.it, sarà possibile ricevere un biglietto saltacoda contenente un piccolo sconto per accedere alla mostra su Raffaello alla Gamec di Bergamo, oltre a questo, verranno estratte 35 cene per 2 persone presso i nostri ristoranti aderenti:-)
Vi aspettiamo !!
Per maggiori informazioni cliccate qui o sull' immagine sottostante.

Raffaello in mostra alla Gamec di Bergamo

Visita al frantoio col ministro Martina

Domenica 11 febbraio siamo stati invitati a partecipare ad una visita al frantoio consortile presso l'azienda agricola "il Castelletto" di Scanzorosciate
Una visita interessante anche per la presenza del ministro dell'agricoltura Martina con Carnevali e Barboni, candidati alle prossime elezioni.
Dopo la visita al frantoio, c'è stato un momento di confronto sui temi agricoli fatto di domande e risposte in un clima costruttivo.
Ringraziamo il nostro sindaco Davide Casati per l'invito e la famiglia Lussana per l'ospitalità.
Bella esperienza :-)

San Valentino al ristorante Negrone

La sera di San Valentino? passala da noi con i piatti della nostra carta o con il nostro menù trentacinqueuro visibile qui : https://www.trentacinqueuro.it/scheda/negrone-ristorante-scanzorosciate-bg/

Carbonata di cavallo alla birra

Eccoci qui con una delle nostre ricette adatte alla stagione invernale, la carbonata di cavallo alla birra.

CARBONATA DI CAVALLO ALLA BIRRA

Ingredienti per 4 persone

800 grammi  di reale di cavallo, 2 carote, 1 cipolla, 2 pomodori pelati.

2 gambe di sedano, 2 foglie di alloro, 1 spicchio d’aglio.

2 chiodi di garofano, un cucchiaino di paprica dolce.

½ litro di vino rosso secco e ½ litro di birra.

 Brodo di carne , olio , sale e pepe, 3 cucchiai di farina bianca.

Procedimento

Tagliare la carne in dadi grossolani.

Adagiare  in una pentola alta con il sedano , un filo d’olio ,l’aglio, la cipolla ,il pepe ,il sale ,i chiodi di garofano, l’alloro , la paprica e le carote tagliate a pezzi grossolani, la farina bianca.

Rosolare il tutto .

Bagnare con il vino e la birra , dopo qualche minuto di bollitura ,aggiungere i pelati ed il brodo.

Cuocere a fuoco lento per 3 ore.

A cottura ultimata estrarre la carne dalla pentola ,disporla su un piatto di portata e cospargerla con il sugo di cottura opportunamente setacciato.

Ideale l’abbinamento con della polenta.

Carbonata di cavallo alla birra-Ristorante Negrone Scanzorosciate Bergamo